材料(6ピース)
たまご 2つ
納豆(たれ・辛子は使いません) 1パック
めかぶ 1パック
ピーマン 1つ
ミニトマト 4つ
ウィンナー 2本
コンソメ 小さじ1
塩・胡椒 少々
粉チーズ お好みで(大さじ1/2~1)
オリーブオイル 適量
ケチャップ お好きなだけ
■野菜はお好きなものでアレンジ可能 ジャガイモ・きのこ類・ブロッコリーなどetc
小さめのフライパンで作るスパニッシュオムレツです。納豆、海藻、野菜が一度に摂れるヘルシーな洋風オムレツです。
作り方
[1] ピーマン、ミニトマト、ウィンナーは粗みじんにします。
[2] 卵をボールに割りほぐし、ピーマン、ミニトマト、ウィンナー、納豆、めかぶを入れ塩胡椒、コンソメ、粉チーズで味付けします。
[3] *ピーマン・ウィンナーは軽く炒めてから卵液に加えても◎他の野菜を使う場合も同様に。
[4] フライパンにオリーブオイルをまわし入れ、端までなじませます。卵液を流し込んで蓋をして5分ほど弱火で焼きます。
[5] サイドに焼き色がついたらひっくり返し時です。焼き色が足りなければつくまで焼いてください。
[6] 一回り大きなお皿をかぶせてひっくり返します。
[7] 逆側を下にしてフライパンに戻し、ふたをして弱火で3分程焼きます。美味しそうな焼き色がつけば完成です。
[8] カットしてケチャップを添えて頂きます。
[9] あればレタスなどの緑色の葉を添えると綺麗です。写真はセロリの葉を添えました。
■コツ・ポイント
15cmの小さめのフライパンを使っています。ご家庭のコンロによって火加減が違うと思いますので、様子を見ながら焼いてください。ひっくり返すのはえいっと勢いよく!粗熱が取れてからカットすると切りやすいです。
■このレシピの生い立ち
納豆と海藻を毎日食べる習慣があり、洋風の献立に合わせたくて作りました。