失敗無し!簡単濃厚!ベシャメルソース! レシピ・作り方

材料(2人分) バター 20g 小麦粉 20g 牛乳(無調整豆乳ok) 200cc(約150cc~250cc) 塩 小さじ1
作り方 [1] フライパンににバターと小麦粉を入れます!入れたら火を付けて弱火で熱しながら泡立て器でぐるぐる混ぜます! [2] 練りながら丸くまとまるまで混ぜ合わせます! [3] まとまったら牛乳を20cc位入れまた混ぜます! [4] 少し大きくなります!またまとまるまで混ぜ合わせていきます! [5] まとまったらまた20cc位牛乳を入れ混ぜ合わせてを繰り返します! [6] だいたい100cc位混ぜると少し伸びが出てきます!さらに繰り返します! [7] 150ccくらいで練乳ぽくなります!この位でも美味しいですが冷めると固くなるのでもう少し! [8] だいたい200cc位入れるとグラタンソース位になります!この位になったら塩をいれ味を整えます! [9] 味が整えば完成です!塩味だけで本当に美味しい! きっかけ グラタンが大好きなので昔からこの作り方で作ってます! おいしくなるコツ ・必ず弱火で! ・泡立て器はフライパンが傷つかないようにゴムがおすすめです! ・味付けは塩だけで大丈夫です!