こんばんは〜同じ生地からコッペパンとバンズを作りました強力粉（イーグル）250gヨーグルト酵母元種100g（ヨーグルト酵母1対強力粉1）三温糖15g水あめ10g塩4g牛乳150mlコンパウンドマーガリン20g上記のレシピで山型食パンが焼けますが今回はノーパンチ法にて作ります。⑴捏ねコンパウンドマーガリンはこね上がり10分前に投入。一次発酵2.5倍まで⑵ガス抜き➡︎8分割➡︎ベンチタイム20分⑶成形バンズはIFトレーにショートニングを薄く塗り丸め。コッペパンは楕円に伸ばしてロールしてとじ目をしっかりとじる。形を整える。⑷2次発酵2倍までバンズは液卵（分量外）をドリールしていりごま（分量外）トッピング。⑸焼成オーブン先にコッペパン200度15分中段で焼成。コッペパンが焼きあがったらバンズを焼成200度20分下段で焼成。二種類は同時に全部焼けますが焼きムラと温度が下がるためバンズは余分に15分2次発酵させてます。IFトレーを使うと綺麗に焼けますねコッペパンも綺麗に焼けましたスリスリしたくなるようなパンのお肌。変態。バンズはハンバーガーにそちらは先にInstagramへpicを載せましたInstagram➡︎❤️ハートをポチッとインスタグラムにジャンプしますイイねにフォローよろしくお願いしますコッペパンは明日の朝食のタマゴサンドにする予定です出来上がりはまた次回に読んでいただきありがとうございましたレシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪ランキングに参加していますにほんブログ村焼きたてオーブンから取り出す時にパシャリ何とも可愛い
