冷しゃぶサラダの棒棒鶏ソース

豚しゃぶしゃぶ用肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 120kcal ・たんぱく質 10.2g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 39g ■材料(4人分) ・豚しゃぶしゃぶ用肉 150g ・キャベツ 100g ・グリーンアスパラガス 2本 ・セロリ 1/4本 ・えのきだけ 1/2袋 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「Cook Do」棒棒鶏用 1箱
■つくり方 (1)キャベツはザク切りにする。アスパラは根元のかたい部分を切って皮をむき、5cm長さの斜め切りにする。セロリは5cm長さの斜め切りにする。 (2)えのきだけは根元を切り、小房にほぐす。 (3)鍋に湯を沸かし、(1)のキャベツ・アスパラ・セロリ、(2)のえのきだけをゆで、ザルに取り、ごま油・塩をまぶし、冷ます。 (4)(3)の湯で豚肉をサッとゆで、ザルに取る。 (5)器に(3)の野菜を盛りつけ、(4)の豚肉をのせて、「Cook Do」をかける。