今回は食欲がない、料理が面倒な日でも無理せず作れて無理せず食べられる、薬味たっぷり混ぜご飯のご紹介です。
大葉とみょうがをたっぷり使ってさっぱり仕上げに。鯖缶を加えるだけで、栄養たっぷりの1品になります。
調理時間:10分
■材料(2~3人分)
ご飯 1合分
さば水煮缶 1缶
梅干 大2個
大葉 5枚
ミョウガ 2本
いり白ごま 大さじ1
■手順
1:材料を準備する。
大葉を千切り、ミョウガは小口切りにする。梅干はたたいておく。
2:ご飯に材料を混ぜる。
ご飯に梅干、いり白ごまを混ぜ込む。大葉、ミョウガ、水気をよく切ってほぐしたさば水煮缶入れて混ぜる。
ご飯が水っぽくなってしまうので、さば水煮缶はよく水を切るようにしてください。
■ポイント
食べる直前に混ぜ込むと薬味の香りをより楽しむことができます。今回は薬味に大葉、ミョウガを使っていますが、しょうがや万能ねぎなどお好みのものをいれてもおいしくいただけます。