炊きたてご飯やむきえびを使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 414kcal
・たんぱく質 18.1g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 1g
炊きたてご飯
2合分（600g）
[A]レモン汁・またはワインビネガー
大さじ6
[A]砂糖
大さじ4
[A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック
2本
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
スモークサーモン
5枚
[B]プレーンヨーグルト
大さじ1
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
バジルの葉
適量
むきえび
5尾
アボカド
1/2個
「ピュアセレクト マヨネーズ」
適量
貝割れ菜
適量
青じそ
5枚
いくら
大さじ2
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Aは混ぜ合わせ、洋風すし酢を作る。半量をご飯に加え、手早く切るように混ぜて、洋風すし飯を作る。
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（1）の洋風すし飯1／3量を5等分して丸く握り、サーモンを1枚ずつのせてしっかり握る。混ぜ合わせたBを軽くかけ、ちぎったバジルの葉を飾る。
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えびはゆで、アボカドは薄切りにし、残りの（1）の洋風すし酢にそれぞれ漬ける。
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（1）の洋風すし飯1／3量を5等分して丸く握り、上になる部分に「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗る。（3）のアボカド・えびを順にのせ、ラップなどでおさえてしっかり握り、ラップを外して貝割れ菜を飾る。
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（1）の洋風すし飯1／3量を5等分して丸く握り、しそを1枚ずつ巻き、いくらを等分にのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
