🌿ゴイ ラウ ムン 🇻🇳🌿空芯菜と海老のベトナムサラダ🌿レシピあり↓Goi Rau Moung 🌿water spinach and shrimp salad 🥗 Vietnamese style🇻🇳
空芯菜ってにんにくで炒める事が多いですよね？
サラダにしても美味しいんです‼️
ベトナムの旅で出会ったサラダを再現🎶✨
ヌクマム(ベトナムの魚醤)がないので
ナンプラーで代用🎶✨
材料
空芯菜
1袋 (150g)
塩
小さじ1(茹でる時)
海老
10尾(下味 酒小さじ1 塩ひとつまみ)
紫玉ねぎ
1/4個
ピーナッツ
20g
ナンプラー
大さじ1.5
ごま油
大さじ1.5
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ1
手順
- ●海老の殻をむき尾の先を切り落とす
- 背わたをとる。下味をつける
- ●空芯菜を7cmぐらいに切り揃える
- ●紫玉ねぎを薄くスライスする
- ●ピーナッツをジップロックに入れ
- 麺棒で砕く
- ①鍋に湯を沸かし、塩小さじ1加え
- 空芯菜の茎部分を1分茹で、葉の部分を加えて
- 30秒さっと茹で火から下ろし、ザルにとり
- 氷水にすぐつける。
- ②小鍋に湯を沸かし海老を2分茹でる
- ③ボウルにドレッシングの材料を入れ
- 良くかき混ぜる。①の空芯菜の水気を良くきり、ドレッシングの3/4を和える。
- ④②の海老、紫玉ねぎに残りのドレッシングを和える。
- お皿に空芯菜を引き、海老、紫玉ねぎを
- 乗せ、ピーナッツをトッピングする。
投稿者からのコメント
🍋はライムに変えても美味しいですよ✨💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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