酢れんこん/ほんのり梅風味

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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材料

れんこん

約200g
酢

50ml
梅干しの漬け汁

30ml
三温糖(砂糖)

30g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

材料はコチラです。
れんこんの皮をむいて、2～3㎜の薄切りにし、さっと水にさらしザルにあげておく。
鍋に、酢、梅干しの漬け汁、三温糖（砂糖）を加えて煮立たせる。
焦げ付かないに混ぜながら、三温糖（砂糖）が溶かす。
【2】の薄切りにしておいたれんこんを加える。
時々、上下を変えたりしてうごかしながら2～3分弱火で加熱する。
冷めたらできあがり。
ちらし寿司にのせてみました。
《おまけ》穴と穴の間に切り込みを入れる。
《おまけ》花びらに見えるように角をとって形を整える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・梅干しの漬け汁を使ってみました。・なるべく早く味がしみ込むように薄切りにしましたが、5㎜くらいでも◎・輪切りのままと花形と半々でつくりましたが、お好みで◎ ■このレシピの生い立ちひなまつりのちらし寿司にのせたくて作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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