材料（２人分）
ごはん 軽く１膳
残りものスープ（具も） ２人分
粉チーズ 大さじ２
ワイン（赤白どちらでも） １００CC
エクストラバージンオリーブオイル 適宜
このリゾットのためにポトフを大量に作るぐらい美味しい！ ワインとチーズを隠し味に、残ったポトフとごはんで本格的なリゾットが作れます。
作り方
[1] 残りもののスープ、ポトフなどにワインを入れ火にかけます。ひと煮立ちしたらごはんを投入、ごはんを崩しながら３分ぐらい煮込みます。
[2] 火を止めてから粉チーズを入れて混ぜます。
[3] 器に盛ってオリーブオイルを好みの分量かけていただきます。
■コツ・ポイント
冷凍ごはんや冷やごはんがオススメ。水分が飛んでいる分、リゾットがサラリと仕上がります。
■このレシピの生い立ち
残りものをいかに美味しく食べるか･･･最近はまっています☆
