ご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 604kcal
・たんぱく質 23.1g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 88g
塩豚（肩ロース肉）
120g
キャベツ
2枚
ピーマン
1個
ねぎ
1/2本
卵
2個
ご飯
400g
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶
8ふり
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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塩豚はひと口大に切る。キャベツは2cm角に、ピーマンは1cm角に切り、ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐしておく。
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フライパンに油を熱し、（1）の塩豚を炒め、火が通ったら（1）のキャベツ・ピーマンを加え炒める。
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しんなりしてきたら（1）の溶き卵、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、（1）のねぎ、Aで味を調える。
投稿者からのコメント
＜塩豚の作り方＞
［1］豚肩ロース肉800gに「味の素®」2g（16～17ふり）を全体にふって手で軽くなじませ、塩20gを全体にまんべんなくすり込む。
［2］ラップで［1］の豚肉をピッタリと包み、ビニール袋に入れて空気を抜く（漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニールの口はしっかりと閉じ、冷蔵庫に入れる（1～2日間・時間外）。
＜塩豚の使い方＞ 塩豚のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
