冬のおやつにアレンジ☺︎あっさり優しい甘味とクリームチーズのこくとクラッカーのほんのり塩気。
材料
小麦間胚芽のクラッカー
100g
バター(マーガリン)
40g
牛乳
大さじ1
クリームチーズ
200g
卵
2個
きび糖
40g
みかん
2個（約150g）
小麦粉
大さじ3
生クリーム
150ml
手順
- クリームチーズを軽くレンチンして柔らかくしておく。
- バターを軽くレンチンして溶かしておく。
- オーブンを180℃に予熱しておく。
- クラッカーを密閉袋に入れて麺棒で砕いたら溶かしバター、牛乳を入れて袋ごともんで馴染ませる。
- クッキングシートをしいた型にクラッカーたちを敷き詰めて平にしたら冷蔵庫へ入れておく。
- みかんを薄皮ごとミキサーにかけておく。
- ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で更に柔らかくする。
- きび糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
- といた卵を加えてよーく混ぜる。
- ふるった小麦粉を加えて混ぜる。
- ミキサーにかけておいたみかんたちを加えて混ぜる。
- 冷やしておいた型に生地を流し込む。軽く2〜3回とんとんと型を上から下に落として空気を抜いてから
- オーブンに入れて約45分焼く。焼き色を見て途中アルミホイルをかぶせる。
- 焼き上がったら型のまま粗熱を取る。粗熱が取れたら型から外して網の上においておく。
- 冷めたら周りのクッキングシートを剥がしてできあがり※冷蔵庫で冷やしてからでも◯
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・クリームチーズをなめらかにする。・クラッカーはクッキーでも◎
■このレシピの生い立ち
季節のベイクドチーズケーキを作りたくて考えたシリーズです。冬はみかんの季節。柔らかくなったみかんを使って消費してもよいですね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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