いちごとあんこをもちもち求肥でぐるんと包み込んだ、定番和菓子いちご大福です。
レンジで作る求肥なので簡単。
作り始めて20分くらいで出来上がりー。
この子、意外と楽勝なのです。
いちご大福って、
包むとでかいなあ…と思うのですが、面積ほとんどいちごなんでね。ほぼ水みたいなもんですから。(それは言い過ぎ)
一個ペロリと全然食べられました。
普段あまり食べてこなかったけど、
いちご大福っておいしいんだね。
求肥は甘さひかえめなので、
あんこのやさしい甘さとジューシーで爽やかないちごの香りを充分に堪能できます。
粒あん、こしあん、それから好きな品種のいちご、
自分のだーいすきな材料あつめてまるごと🍓包み込んじゃいましょ♡
⭐︎だんご粉
100g
⭐︎きび砂糖
20g
⭐︎水
160g
あんこ
150g
いちご
6粒
片栗粉
適量
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①いちごはヘタを切り落とす。
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あんこを6等分にし、いちごを包んでまるめる。
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②耐熱ボウルに⭐︎を入れてよく混ぜ、ラップをせずに600wの電子レンジで2分加熱する。
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加熱している間にバットに片栗粉を広げておく。
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③②を取り出して水で濡らしたゴムベラで全体を均一に混ぜ、再度電子レンジで1分加熱して同じように混ぜる。全体が半透明になっていたら片栗粉を広げたバットにのせる。
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④求肥の上にも片栗粉をふり、平らにする。
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粗熱がとれたらカードなどで切って6等分にし、平らにのばしてから①を包み込む。
投稿者からのコメント
★だんご粉の代わりに白玉粉で代用できます。
★いちごの大きさによって個数がかわることがあります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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