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明太チーズリゾット

明太チーズリゾット

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材料

(2人分)
  • ごはん
    300g
  • たまねぎ
    1/4個
  • 明太子
    1/2腹(約40g)
  • バター
    10g
  • ■A無調整豆乳
    150ml
  • ■A水
    150ml
  • ■Aピザ用チーズ
    30g
  • ■A和風だしの素
    小さじ1
  • 明太子
    適量
  • 青ねぎ
    適量
  • 刻みのり
    適量

手順

  • 今回のおすすめ食材は「ピザ用チーズ」です。
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • 明太子は薄皮に縦に切り目を入れて身を取り出し、ごはんと混ぜる。
  • 鍋にバターを入れて熱し、弱火で玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎがしんなりしたら、<3>、Aを加えて時々混ぜながら、ごはんが汁気を吸うまで加熱する。
  • 器に<5>を盛り付け、お好みで明太子、小口切りにした青ねぎ、刻みのりをのせる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 明太子とごはんを予め混ぜておくことで、加熱した際に明太子が全体になじみます。 ■このレシピの生い立ち 和風のリゾットを作りたいと思い考えました。チーズと明太子の相性抜群の一品です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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