ゴボウのコンフィ

ゴボウって単品ではあまり食べることがないと思いますが、オイルで煮ると、柔らかくなってとっても美味しいんですよ。 ワインのおつまみにも🍷 作り方： ①ゴボウ1本は、たわしで洗って３センチぐらいの長さにカットする。 ② 小鍋に並べて、ニンニクやハーブ、塩少々いれる。 ③ オリーブオイルをゴボウの高さの2/3まで注ぎ、蓋をして火にかける。 ④沸騰してきたら弱火にして30分煮る。ゴボウが柔らかくなったら出来上がり。 今回は、ニンニク2個をスライスして、鷹の爪、月桂樹の葉、バジル、コリアンダーシードを入れてみました。 ゴボウは、皮をむかないでくださいね。両方試しましたが、皮付きの方が断然おいしかったです👌 調理中、キッチンがゴボウとハーブの良い香りに包まれます😍