爽やか★レモン風味のスノーボールクッキー

口の中でホロホロくずれるスノーボールクッキー。レモン風味にしてみたらとっても爽やかなおいしいクッキーになりました♪ 作り方 [1] 室温に戻したバター、砂糖、レモンエクストラクトをボールに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。 [2] １に小麦粉と塩を足してさらによく混ぜます。混ざったら冷蔵庫に入れて１時間ほど休ませます。 [3] 生地を直径３ｃｍほどに丸め、天板に並べます。４００度(200℃）のオーブンで８－１０分ほど焼きます。 [4] 焼きあがってあら熱が取れたら粉砂糖をまぶします。 ■コツ・ポイント カップはアメリカのものを使用しています。（１カップ約２５０ｃｃ）。このクッキーは焼き過ぎないようにしてください。色が付いてきたら焼きすぎです。この分量で約４０個ほどのクッキーが出来ると思いますが、一度に焼ききれない場合は残りの生地を冷蔵庫に保存しておき、後で焼けばOKです。 ■このレシピの生い立ち スノーボールクッキー。レモン味にしてみたらどうだろう、、と試してみたら正解！ホリデーシーズンにぴったりのクッキーです♪