ぶりやねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 303kcal
・たんぱく質 23.7g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 23g
■材料（4人分）
・ぶり 4切れ
[A]「ほんだし こんぶだし」 少々
[A]酒 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
・ねぎ 1本
・酒 大さじ2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
[B]しょうがのすりおろし 大さじ3
[B]酢 大さじ3
■つくり方
（1）バットにぶりを並べ、Ａをかけて２分ほどおき、裏返してさらに２分おき、下味をつける。
（2）ねぎは３～４ｃｍ長さのブツ切りにする。
（3）フライパンに油を熱し、（１）のぶりの汁気を拭き、両面に塩をふって並べ入れ、空いているところに（２）のねぎを加えて２分ほど焼く。裏返して酒をふり、フタをして、火を少し弱めて４分ほど焼く。
（4）器に（３）のぶりを盛り、その上に合わせたＢをたっぷりのせ、（３）のねぎを添える。
＊臭みの強い焼き魚にはおろししょうが酢が合います。しょうがの辛みが苦手な場合は 大根おろしと混ぜるとよいでしょう。
＊ぶりの代わりにさば・いわし・さんまでもお作りいただけます。
