👩🍳レシピあり【キャラメルバスクチーズケーキ】
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おはようございます^^
今回は濃厚なキャラメル風味がおいしい
「キャラメルバスチー」のご紹介です🍴
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寒い冬にはキャラメルが合う～(*´艸`)♡
嬉しい生クリーム1パック使いきりレシピ🐄
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🎂サイズ:20cmパウンド型1台分
🕒所要時間:50分
⭐難易度:★☆☆
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【材料】
◆キャラメル
砂糖…50g
生クリーム…100ml
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◆チーズ生地
クリームチーズ…200g
砂糖…20g
卵…2個
生クリーム…100ml
薄力粉…10g
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【下準備】
・材料は全て室温に出しておく
・薄力粉はふるう
・オーブンシートをクシャクシャにして水で濡らし、水気を切って型にしく
・オーブンは230℃で予熱する
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🍰キャラメルをつくる
鍋に砂糖をいれて中火にかけ、焦げ茶に色づいたら生クリームを加えてゴムベラで混ぜる。
再び弱火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ましておく。
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🍰チーズ生地をつくる
ボウルにクリームチーズをいれ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
砂糖、卵、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。
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🍰キャラメルを加える
薄力粉を加えて混ぜ、粉気がなくなったら冷めたキャラメルを加える。
空気を入れないよう、丁寧に3分くらい混ぜる。
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🍰焼く
こしながら型にいれ、台に3回程落とす。
230℃で20分焼く。
粗熱がとれたら型から出してクーラーで冷ます。
※焼き上がりはフルフルでOK🙆♀️
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【ポイント】
👩🍳常温で食べるとふわふわ～
冷蔵庫で冷やすとなめらかとろり
👩🍳丸型でも同じようにつくれます🌼
焼き時間は少し調整してね
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他のレシピもご紹介しています✨
ぜひチェックしてみてください🤗
→ @sara_patissier
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#saraお菓子
