鶏肉のカシューナッツ炒め

大好きなカシューナッツ炒め。我が家ではこんな感じです。 作り方 [1] 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、下味用の酒と醤油をもみこみ、片栗粉をまぶす。 [2] ピーマン、パプリカは1.5～2cm角に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。調味料は合わせておく。 [3] カシューナッツをキツネ色になるまで揚げる。鶏肉もさっと揚げる。油はきっておく。 [4] フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ったら、鶏肉とピーマンを炒める。 [5] 調味料を加えて炒め合わせる。最後にカシューナッツとゴマ油を加えてひと混ぜしたら出来上がり。 ■コツ・ポイント 注意:レシピ写真、カシューナッツがひとつこんがりしすぎてます！そこまでこんがりしなくて大丈夫です(笑) ■このレシピの生い立ち 大好きなカシューナッツ炒め。中華屋さんは高くてなかなかいけないし、おうち中華で！