豚肉の梅しそ巻き巻き

豚肉と大葉と梅肉…この組み合わせが好きな私。お弁当にも入るよう、一口サイズに作ってみました。 作り方 [1] 梅干しは種を取り、砂糖小さじ1をかけて包丁で叩きます。(梅干しの塩気が強い場合はしばらく水につけてから作業します) [2] 豚肉を広げ、片栗粉を振りかけ、半分に切った大葉をのせ、梅肉をのせ、手前からくるくる巻きにします。 [3] 同様に全て巻きます。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして焼きます。 [5] 全体に焼き色がついたら日本酒大さじ1を入れ [6] 蓋をして2-3分蒸し焼きにする。 [7] 器に盛り出来上がり。 ■このレシピの生い立ち よく作る梅肉蒸しの材料で、一口サイズのおかずを作ってみました。