▼材料（1人前）
○うどん…1玉
○明太子…1腹
○卵黄…ひとつ
○小ねぎ…適量
○大葉…適量
○バター…10g
○出汁醤油…適量
●出汁醤油の材料
○醤油…200cc
○みりん…70cc
○鰹節…小袋ひとつ
▼作り方
○うどんを茹で器に盛る
○明太子を絞り出して、卵黄とねぎ、大葉、バターをうどんの上に乗せる
○出汁醤油を回し入れよく混ぜて完成
●出汁醤油作り方
○醤油とみりんを鍋に入れ、ひと煮立ちしたら鰹節を加えて2分ほど煮たたせて灰汁を取る
○粗熱が取れたらザルでこして容器に移して完成
▼明太子とうどんが食べたくて作りました。大人も子どもも好きな味です✨出汁醤油が常備してなかったので、そちらも作りました。揚げ玉入れても美味しいかもです
