明太子バター釜玉うどん

▼材料（1人前） ○うどん…1玉 ○明太子…1腹 ○卵黄…ひとつ ○小ねぎ…適量 ○大葉…適量 ○バター…10g ○出汁醤油…適量 ●出汁醤油の材料 ○醤油…200cc ○みりん…70cc ○鰹節…小袋ひとつ ▼作り方 ○うどんを茹で器に盛る ○明太子を絞り出して、卵黄とねぎ、大葉、バターをうどんの上に乗せる ○出汁醤油を回し入れよく混ぜて完成 ●出汁醤油作り方 ○醤油とみりんを鍋に入れ、ひと煮立ちしたら鰹節を加えて2分ほど煮たたせて灰汁を取る ○粗熱が取れたらザルでこして容器に移して完成 ▼明太子とうどんが食べたくて作りました。大人も子どもも好きな味です✨出汁醤油が常備してなかったので、そちらも作りました。揚げ玉入れても美味しいかもです