材料(3人分)
ドライイチジク 大8こ
Aマリークッキー 6枚
A溶かしバター 10g
クリームチーズ 200g
レモン汁 小2
グラニュー糖 70g
薄力粉 20g
とき卵 1こ
作り方
[1] パウンド型にクッキングシートをセット。オーブンを170度にセット。
[2] クリームチーズをレンジ加熱で柔らかくする。泡立て器で混ぜる。ここに砂糖を数回にわけていれて都度よく混ぜる。
[3] 溶き卵を入れてさらに混ぜる。薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。
[4] レモン汁を入れてよく混ぜる。
[5] ドライイチジクを1個あたり4つくらいのサイズにきる。マリークッキーを砕き、溶かしバターと合わせる。
[6] 5のクッキー生地をボトムにする。スプーンなどでしっかり敷き詰める。
[7] 4をある程度流し入れ、イチジクを入れ、を繰り返す。最後に上からものせると見栄えが良いです。
[8] 予熱したオーブンで50分焼いて完成!温&冷どちらも美味しいですよ♪
きっかけ
チーズケーキが食べたくて!