鶏肉の黒酢風あん

Name: 鶏肉の黒酢風あん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（360g）; 玉ねぎ 2分の1; ピーマン 3つ; 椎茸 3本; 赤ワイン 50cc; 酢 大さじ2; 醤油 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 蜂蜜 大さじ1; 砂糖 大さじ2分の1; おろしニンニク 2かけ分

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

黒酢がなくても大丈夫♪ご自宅にある調味料で、簡単に作れちゃいます🤤✨

材料（2人分）

鶏もも肉

1枚（360g）
玉ねぎ

2分の1
ピーマン

3つ
椎茸

3本
赤ワイン

50cc
酢

大さじ2
醤油

大さじ2
オイスターソース

大さじ1
蜂蜜

大さじ1
砂糖

大さじ2分の1
おろしニンニク

2かけ分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

■タレ■を混ぜ合わせる
玉ねぎ⇒5mm幅位のくし切りピーマン⇒ヘタとワタを取り除き、 5mm幅位の細切り椎茸⇒石づきを切り落とし、傘と軸に分けてそれぞれ5mm幅位の薄切り鶏もも肉⇒黄色い脂や血合い，軟骨などを取り除く。筋があるところを中心に全体を包丁の先で刺す。キッチンペーパーで両面を挟み、表面の水分を拭き取る。一口サイズにカットし、塩を全体に振りかける
ボウルに気持ち多めの片栗粉と鶏肉を入れ、全体にまぶす。 (※ポリ袋でもOK）
（3）の鶏肉の皮を広げながら、熱していないフライパンに油をひかず皮目を下にして並べる。弱めの中火にかけ、ジューと音がしてきたら3分焼く。ひっくり返して3分焼いて、一旦取り出す。キッチンペーパーで綺麗にしたフライパンに油を入れ、中火にかける。温まったところへ野菜を入れ、下味用の塩を振りかけて玉ねぎが透き通るまで炒めたら一旦取り出す
同じフライパンを中火にかけ、赤ワインを入れてしっかりと煮詰める。そこへ（1）のタレを加え、混ぜながらしっかり沸騰させる。そこに炒めた野菜を入れて、全体に馴染ませる。鶏肉を加えて全体を絡ませるよう炒め、タレがとろっとしてきたら完成！！！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

鶏肉の黒酢風あん

材料 （2人分）

手順

その他のレシピカード

材料（2人分）