材料（小鉢で4人分）
かぶ 大1個（250ｇ）小なら3個程
イカ（又は海老・ホタテ等の魚介） 1パイ（170ｇ）
●マヨネーズ 大さじ2
●すり胡麻 大さじ1
●お酢 小さじ2
●オイスターソース 小さじ1.5～2
●山葵 お好きな量
塩 適量
かぶとイカを和えてサラダ風にしましたすり胡麻の香ばしさに山葵がプラス♪
作り方
[1] イカはワタを引き出しゲソの部分と切り分ける。ゲソについてる口ばしも取る。大きな吸盤は硬いので包丁で削ぎ切る。胴の軟骨も取る。
[2] 食べ易い大きさに切り塩茹でする。ザルに上げ水気を切る。蕪の葉があれば一緒に軽く茹でて水にさらして絞り食べ易く刻んでおく。
[3] 蕪の皮を剥き、薄さ2～3ミリに切る。今回蕪は大きめだったので細かめに切りました。小さい物でも食べ易いサイズに切って下さい。
[4] ③に塩を振り、混ぜ合わせ10分くらい置く。その後余分な塩分を水で洗い流し、手でしっかり絞る。●を合わせて②と和える。
[5] 器に盛り出来上がり。
■コツ・ポイント
＊イカは火の通しすぎ注意して下さい。新鮮なイカなら熱湯にくぐらす位でも十分です。＊イカの大きさ、かぶらの大きさに合わせて調味料を加減して下さい。 ＊イカの皮が気にならなければ、剥かずにそのままでも。
■このレシピの生い立ち
＊今年も蕪を沢山頂いたので♪簡単なので毎年作っています。実家ではお刺身用のえびやホタテを入れる事もあり、それも甘くて美味しいです。今回はイカを使って経済的に。（蟹カマを使うともっと経済的。）
