バターの香りが食欲をそそる！鮭のちゃんちゃん焼きをホイル焼きで作りました。
生鮭
2切
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
1/8個
えのき
1/4パック
にんじん
1/4本
青ねぎ
2本
バター
20g
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
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玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。にんじんは細切り、青ねぎは小口切りにする。えのきは石づきを取り、手でほぐす。
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【A】を混ぜ合わせる。
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アルミホイルを30cmほど広げて中央に<1>の半量を置く。その上に鮭を1切のせる。
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<2>を半量かけてバター10gをのせる。周りのアルミホイルを合わせ、きっちりと包む。同様にもう1つ包む。
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<4>をフライパンに並べ、水50ml（分量外）を注いでふたをする。材料に火が通るまで中火で10分ほど蒸し焼きにする。
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アルミホイルを開き、青ねぎを振る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鮭を野菜で挟むようにして包むと野菜の水分で焦げにくくなり、ふっくらと蒸しあがります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
