材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚
米
1合
ネギ(青いところ)
3センチほど
しょうが
1片
【かけダレ】
醤油
大匙2
みりん
大匙2
砂糖
小匙1
しょうが
1片
にんにく
1片
ポン酢
大匙2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉、しょうが1片、ねぎを鍋に入れ、水を注いで火にかける。鶏肉に火が通ったら、火を止めてそのまま冷ます。
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熱したフライパンにごま油を敷き、米を生のまま入れて透き通るまで炒める。
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炒めた米を炊飯器に入れ、鶏肉の茹で汁を米を炊く分量に合わせて注ぐ（米1合なら1カップ分）。そのままご飯を炊く。
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【かけダレを作る】醤油、みりん、砂糖、すりおろしたしょうがとにんにくを鍋に入れ、強火で沸騰させる。沸いたら火を止めて粗熱が取れたら、ポン酢を加える。
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炊き上がったご飯を皿に盛り、上に鶏肉を載せて、かけダレをかけていただく。
投稿者からのコメント
きっかけ
海南鶏飯を簡単に食べられるようにアレンジしました。
おいしくなるコツ
スープの残りは、塩コショウで味を調えてネギなど薬味を入れると、ご飯と一緒に楽しむスープとしていただけます。
手間を省きたいときは、炒めた米、しょうが、ねぎと一緒に生のままの鶏肉を炊飯器に入れて炊いてもOK。
【合うお酒】シンハービール
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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