えびの濃厚夏野菜カレー
濃厚美味なえびの旨みたっぷりのカレーです。
材料 （4人分）
むきえび
100g
塩・こしょう
適量
玉ねぎ
100g
人参
1/2本
トマト
1個
エスビー本生生にんにく
小さじ1
エスビー本生生しょうが
小さじ1
サラダ油
大さじ1
水
450cc
エスビーディナーカレー194g
1/2箱
塩・こしょう
少々
なす
2本
ズッキーニ
1/2本
かぼちゃ
100g
おくら
4本
バナメイえび
8本
サラダ油
適量
ごはん
600g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
むきえびは塩・こしょうする。玉ねぎは薄切りにする。人参は乱切りにする。トマトは角切りにする。
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鍋にサラダ油・にんにく・しょうがを入れて温め、1のむきえびを炒めて火が通ったらとり出す。
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2に1の野菜を入れて炒め、水を加えて15分煮る。火を止めてルウを入れて再び煮込む。トロミがついたら2のえびを戻し入れ、塩・こしょうで味を調える。
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バナメイえびは背ワタをとって殻をむく。なす・ズッキーニ・かぼちゃ・おくらは食べやすく切る。えびと野菜をサラダ油を温めたフライパンに入れて火が通るまで焼く。
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器にごはんを盛り付け、3をかけて4を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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