手やラップに海苔が付かない取れない、キレイに海苔と卵を付けれるひと技！お弁当用に生もの不使用で、スタミナつけて鬼退治♪
卵
3個
海苔
1枚
塩、砂糖
少々
植物油
適量
酢飯
1合分（350g）
牛こま肉
150g
玉ねぎ
1/4個
レタス
1枚
焼肉のタレ
適量
手順
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卵に、塩、砂糖を加え溶き、混ぜる。柄用に、海苔を熱で縮むのを想定し、少し大き目に切る。
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卵焼きフライパンに薄く油を塗る。
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海苔を水にくぐらせ、フライパンにのせ、模様を作る。
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フライパンを中火にかけたらすぐに、1の溶き卵1/4を静かに入れ、全体に広げ、両面焼いたら取り出す。
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フライパンを塗れ布巾にのせ、熱をとり、再び油を塗り、計4枚焼く。
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薄切りにした玉ねぎ、牛こま肉を炒め、焼肉のたれで味を付ける。
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すのこにラップをのせ、薄焼き卵、酢飯、レタス、炒めた牛肉をのせ巻き、そのままラップで包んで形を安定させる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
海苔は必ず、しっかり水を含ませて、火を付けてから海苔の水分が飛ぶ前に、卵液を入れて浮いてこないように。2枚目以降焼く時は、必ずコンロからおろし濡れ布巾にのせる。余熱で海苔の水分飛んでしまうので。
■このレシピの生い立ち
鬼のパンツぽくしたくて、卵焼きに海苔のせたら、弁当のフタに全部付いた。きれいな焼き面にと、海苔を先にのせて焼いたら浮いてきた。卵入れた後にのせたら面がきれいじゃない！ってことで、浮かないようにすればいいんだ！とこうなって、恵方巻きにした。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
