甘辛ごぼうと根菜の和風デリ風☆サラダ

材料（2人分） 新ごぼうの甘辛揚げ 1パック（100g程度） れんこん 100g にんじん 1/3本 大根 5cm 水菜 1株 ■A 砂糖 大さじ2 酢 大さじ5 水 大さじ5 塩 小さじ1/3 ■B めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2 酢 小さじ1 いりごま（白） 大さじ1 市販のごぼう揚げとシャキシャキ根菜のコラボサラダ☆甘辛味のボリューミーな揚げごぼうと、みずみずしい野菜が相性抜群♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、新ごぼうの甘辛揚げです。 [2] れんこんはいちょう切り、にんじん、大根は細切り、水菜は4cm長さに切る。にんじん、大根、水菜は冷水につける。 [3] 鍋にAを入れて沸騰したら、<2>のれんこんを加えて3分間加熱する。火を止めてそのまま味がなじむまで冷ます。 [4] ボウルにしっかり水気をきった<2>、<3>を入れ、新ごぼうの甘辛揚げ、Bを加えてざっくりと混ぜ合わせる。 ■コツ・ポイント れんこんは下味をつけておくと、味なじみがよくなります。大根、にんじん、水菜は切ったあとで冷水につけておくとシャキッとします♪ ■このレシピの生い立ち おしゃれなデリ風根菜サラダに、新ごぼうの甘辛揚げをプラス！甘辛い揚げごぼうは、お肉のようなボリューム感！お腹にもたまる大満足の一品に♪お酒のおつまみにもぴったり☆