今日の#夜ごはん は#とり天 、茄子とししとうの#天ぷら 、#そうめん でした(✳︎簡単レシピを書きます）
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七夕なので涼しげにそうめんにしました♩
オクラが星形みたいで可愛いです☆
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天ぷらは旦那のリクエストです✨
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とろとろな茄子、とり天、程よい苦味のししとう、
どれも美味しくて幸せなごはんでした🤤❤️
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とってもお酒も進みます🍻✨✨
まずは白ワインで乾杯です♩
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2杯目はハイボールで🍻
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今日もごちそうさまでした🎀
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❁ 献立 ❁
✦野菜の天ぷら ししとう、なす (✳︎)
✦とり天 (✳︎)
✦大根おろし
✦天つゆ
✦トマトとツナと大葉の梅肉和え
✦そうめん オクラと玉子乗せ
✦くるみ入りカマンベールチーズ
✦白ワイン
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❁ 簡単レシピ❁ (3〜4人分)
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〈材料〉
なす 3本
鶏胸肉 250g
ししとう 15本
●小麦粉 1と1/2カップ
●卵 1個
●冷水 1/2カップ
●氷 4個
塩 適量
揚げ油
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〈下ごしらえ〉
①ししとうは洗って、ヘタを取ります
②なすは洗って、ヘタを切り取ります
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〈作り方〉
①ししとうは爪楊枝を使い3,4カ所ぷすぷすと穴を開けます
②なすは縦半分に切った後、上の方だけ繋げたまま3ミリ幅に縦に切り込んでいきます
③鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、下味として塩を少々揉み込んでおきます
④●をさくっと混ぜて衣を作ります
⑤揚げ油を170〜180度程度に加熱します
⑥ししとう、なす、鶏胸肉の順番で衣をつけて⑤の揚げ油でさくっとするまで揚げれば、完成です🎀
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〈ポイント〉
・冷水で衣を作る事でとてもさくっと仕上がります
・なすは切ってから時間が経つと変色してしまうので、早めに衣をつけて揚げるようにします。
・なすは切り込みの間にも衣をしっかりつけて置くとくっつかずにかつ満遍なく火が通りやすく美味しく仕上がります
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