材料(1人分)
焼きそば 半玉
パクチー 1把(お好みで増量)
もやし 1つかみ程度
にら 1把
しいたけ 1個
ねぎ 1/4本
おろしにんにく★ 小さじ1
おろししょうが★ 小さじ1
ウスターソース★ 大さじ1
醤油★ 小さじ1
ケチャップ★ 小さじ1
みりん★ 大さじ1
卵 1個
作り方
[1] ★の調味料を合わせてよく混ぜておく。玉子は目玉焼きにしておく。
[2] パクチーは葉と茎に分け、茎は食べやすいが差に切り揃える。葉はトッピング用に細かく刻んでおく。
[3] ねぎは斜めに細く切る。しいたけは軸をとって薄切りにする。にらはパクチーの茎と長さを揃えて切る。
[4] 椎茸、ねぎをさっと炒めてから焼きそばの麺を加える。少し炒めてからにら、もやし、パクチーを加えて全体を混ぜ合わせ、1のソースを入れてよく混ぜながら水分を少し飛ばす。
[5] お皿に盛り付けて目玉焼きをトッピングし、パクチーの葉を散らしててまきあがり。
きっかけ
いつもと少し違う焼きそばを食べたくなって作ってみました。
おいしくなるコツ
お好みで鶏肉やハムなどのお肉類も加えてどうぞ。