パクチーたっぷりエスニック焼きそば レシピ・作り方

材料(1人分) 焼きそば 半玉 パクチー 1把(お好みで増量) もやし 1つかみ程度 にら 1把 しいたけ 1個 ねぎ 1/4本 おろしにんにく★ 小さじ1 おろししょうが★ 小さじ1 ウスターソース★ 大さじ1 醤油★ 小さじ1 ケチャップ★ 小さじ1 みりん★ 大さじ1 卵 1個
作り方 [1] ★の調味料を合わせてよく混ぜておく。玉子は目玉焼きにしておく。 [2] パクチーは葉と茎に分け、茎は食べやすいが差に切り揃える。葉はトッピング用に細かく刻んでおく。 [3] ねぎは斜めに細く切る。しいたけは軸をとって薄切りにする。にらはパクチーの茎と長さを揃えて切る。 [4] 椎茸、ねぎをさっと炒めてから焼きそばの麺を加える。少し炒めてからにら、もやし、パクチーを加えて全体を混ぜ合わせ、1のソースを入れてよく混ぜながら水分を少し飛ばす。 [5] お皿に盛り付けて目玉焼きをトッピングし、パクチーの葉を散らしててまきあがり。 きっかけ いつもと少し違う焼きそばを食べたくなって作ってみました。 おいしくなるコツ お好みで鶏肉やハムなどのお肉類も加えてどうぞ。