丸ごと玉ねぎで！カラフルポテトグラタン

おもてなしや特別な日にもぴったり！甘みのあるたまねぎを丸ごと器にし、パパッと濃厚なホワイトソースを詰め込んだ、見た目もはなやかなひと品です。 ■材料（2人分〔20分〕焼き時間を除く） たまねぎ　　2個 じゃがいも　　1/2個 パプリカ（赤）　　1/4個 ベーコン　　1枚 パセリ（みじん切り）　　適量 ピザ用チーズ　　30g 薄力粉　　大さじ1と1/2 牛乳　　100ml 【A】 バター　　10g 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1/2 塩　　小さじ1/4 こしょう　　少々 ■工程 <1>　たまねぎは皮をむき、上部を1.5cmほど切り落とす。スプーンなどでたまねぎの外側2〜3枚を残すように中身をくり抜く。根元は安定するように真っ直ぐに切って整える。 <2>　<1>のくり抜いた中身はみじん切りにする。 <3>　じゃがいも、パプリカ（赤）、ベーコンは1cm角に切る。 <4>　耐熱ボウルに、<2>、<3>を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。 <5>　一度取り出し、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 <6>　<5>に【A】を加え、牛乳は2〜3回に分けて加えながらその都度よく混ぜ合わせる。ラップをせずにさらに電子レンジ（600W）で3分加熱し、ホワイトソースを作る。 <7>　<1>のたまねぎの器に<6>を詰めてピザ用チーズをかけ、180℃に予熱したオーブンで17分ほど焼く。 <8>　器に盛り付け、パセリ（みじん切り）を散らす。 ■コツ・ポイント たまねぎが転がらないように、根元の部分を水平に薄く切り落とすと安定します。その際、穴を開けないよう注意してください。 ホワイトソースを作るときに、牛乳を2〜3回に分けて加えながら混ぜると、ダマにならずになめらかなソースになります。 たまねぎをよりトロトロにしたい場合は、焼き時間を20〜25分に延ばしてください。チーズが焦げそうな時はアルミホイルを被せて焼きましょう。