ハートのクッキー型
1個
白いご飯
茶碗4杯くらい
牛肉の薄切り肉の場合
1個につき一枚
豚肉の薄切り肉の場合
1個につき2枚
めんつゆ
大さじ1程度
手順
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白いご飯を用意して、ハートのクッキー型に押し寿司のようにしてぎゅうーっと固める。
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ご飯が冷めて固くなってから肉を巻く。牛肉の薄切りは細切れ肉でもペタペタ貼れば大丈夫
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豚肉の薄切り肉はもも肉を使っています。これは2枚巻きつけて作りました。
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これがご飯のハート型にしたものと、肉を巻いたものの写真。赤い肉が牛肉で、ピンクが豚肉です。
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肉を巻いたら片栗粉を全体にまぶす。片栗粉をまぶす事で、肉が縮みにくくなります。
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テフロンのフライパンに油を熱し、肉を巻いたおにぎりを焼きます。しっかり両面に焼き色をつけます。一つのフライパンに6個ぐらい入れて作りました。
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両面にしっかり焼き色がついたら、側面がまだ火が通らないので、水大さじ2ほど入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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火が通ったら麺つゆや焼肉のタレでお好みの味をつける。
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ちなみに、周りに飾っているのは紅芯大根の甘酢漬けです。こってりしたお肉にはさっぱりして美味しいです。
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焼くのが面倒だったら、生ハムを巻くのもアリかも？
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娘に手タレしてもらいました。笑
投稿者からのコメント
きっかけ
もうすぐバレンタイン。2019年2月の大阪の竹福のイベントでハート型の肉料理を考えたときに作りました。
肉巻きおにぎりをくっきりとしたハート型に作りたくて、クッキー型を使うことにしました。大きめなハート型だと作りやすいです。
おいしくなるコツ
肉を巻いた時はぎゅっとしっかり固めること。
片栗粉をまぶす事で肉の縮みを抑えることができ、また、タレの絡みも良くなります。
側面もしっかり火を通すために大さじ2ほどの水を入れて蒸し焼きにすることもお忘れなく！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
