こんにちは。
4月10日の晩ごはん🥢
🌱献立
＊豚肉と長ねぎの串カツ
＊レタス トマト
＊人参と新たまねぎとカニのサラダ
＊さつまいものレモン煮
＊春キャベツのシュークルート
＊小松菜のかきたまコンソメスープ
豚ヒレ肉と長ねぎを食べやすいように串刺し。
ちょっと衣がつけにくいけど…とんかつソースと柚子こしょうで美味しいです😊
春キャベツのシュークルートは雑誌"四季dancyu"に載っていたのを参考に作りました。
春キャベツが出回ったら作ろうと思っていた一品。
staubで。 お肉や魚の付け合わせにも良さそう。
人参サラダはカニのほぐし身入り。🦀
（カニは缶詰）
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《豚肉と長ねぎの串カツ》
材料（２人分）６本分
豚ヒレ肉（ブロック）…１５０g
長ねぎ…１本
小麦粉…適量
溶き卵…１個分（水大さじ１を足す）
パン粉…適量
揚げ油
とんかつソース・柚子こしょう…各適量
作り方
１）豚肉とねぎは３㎝くらいに揃えて切り、交互に串に刺す。塩とこしょうをする。
２）小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
（パン粉は手で押さえつけるように）
３）１７０℃に熱した油できつね色になるまで少しずつ揚げる。
器に盛り、ソースと柚子こしょうを添える。
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《春キャベツのシュークルート》
材料（２人分）
春キャベツ…2分の1個（４００g）
塩…小さじ２分の１
新たまねぎ…２分の１個
ソーセージ…４本
ブロックベーコン…３０g
レモン（国産）…２分の１個（輪切り）
にんにく…１片（つぶす）
オリーブオイル…大さじ１
A
白ワイン…１００ml
塩・こしょう…各少々
作り方
１）キャベツはせん切り 塩をして１時間ほど置く。
たまねぎは１cmのくし形、ベーコンは５㎜角の棒状に切る。
２）オリーブオイルでにんにく、塩もみキャベツ（汁ごと）、たまねぎを炒める。
ソーセージ、ベーコン、レモン、Aを入れて蓋をし５～６分煮る。
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