鶏もも肉とじゃがいもで！子どもも大人も喜ぶ☆ごろごろ野菜たっぷりのチキングラタン♪
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 496kcal
・たんぱく質 23.5g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 96g
■材料（4人分）
・鶏もも肉・大 1枚（300g）
・じゃがいも 3個
・にんじん 1本
・玉ねぎ・くし形切り 1/2個分
・ブロッコリー 1/2個
・「クノール チキンコンソメ」 1個
・玉ねぎ・薄切り 1/2個分（100g）
・薄力粉 大さじ4
・牛乳 3カップ
[A]水 1・1/2カップ
[A]「クノール チキンコンソメ」 1個
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]砂糖 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
[A]ローリエ 1枚
・バター 大さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
・溶けるチーズ 適量
■つくり方
（1）鍋に油大さじ１、バターを熱し、玉ねぎの薄切りを入れて炒める。薄力粉を加えて焦がさないように炒め、常温の牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。
（2）Ａを加え、弱火でフタをせずに３０分以上煮込み（焦がさないように時々かき混ぜる）、ローリエを取り除き、ホワイトソースを作る。
（3）鶏肉はひと口大に切り、「クノール チキンコンソメ」１／２個をくずしてまぶす。
（4）じゃがいもは１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、にんじんは５ｃｍ長さのタテ６等分に切り、玉ねぎはくし形切りにし、「クノール チキンコンソメ」１／２個をくずしてまぶす。
（5）フライパンに油大さじ１を熱し、（３）の鶏肉を焼き目がつくまで焼き、（４）の野菜を加えて炒める。ヒタヒタの水を加えてフタをし、蒸し煮にする。
（6）フタを取り、小房に分けたブロッコリーを加えて、汁気がなくなるまで煮る。
（7）グラタン皿に（６）をひとり分ずつ盛りつけ、（２）のホワイトソースをかけて、溶けるチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
