鶏もも肉とじゃがいもで!子どもも大人も喜ぶ☆ごろごろ野菜たっぷりのチキングラタン♪
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 496kcal
・たんぱく質 23.5g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 96g
鶏もも肉・大
1枚(300g)
じゃがいも
3個
にんじん
1本
玉ねぎ・くし形切り
1/2個分
ブロッコリー
1/2個
「クノール チキンコンソメ」
1個
玉ねぎ・薄切り
1/2個分(100g)
薄力粉
大さじ4
牛乳
3カップ
[A]水
1・1/2カップ
[A]「クノール チキンコンソメ」
1個
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[A]砂糖
小さじ1/2
[A]こしょう
少々
[A]ローリエ
1枚
バター
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
溶けるチーズ
適量
- (1)鍋に油大さじ1、バターを熱し、玉ねぎの薄切りを入れて炒める。薄力粉を加えて焦がさないように炒め、常温の牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。
- (2)Aを加え、弱火でフタをせずに30分以上煮込み(焦がさないように時々かき混ぜる)、ローリエを取り除き、ホワイトソースを作る。
- (3)鶏肉はひと口大に切り、「クノール チキンコンソメ」1/2個をくずしてまぶす。
- (4)じゃがいもは1.5cm厚さの輪切りにし、にんじんは5cm長さのタテ6等分に切り、玉ねぎはくし形切りにし、「クノール チキンコンソメ」1/2個をくずしてまぶす。
- (5)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の鶏肉を焼き目がつくまで焼き、(4)の野菜を加えて炒める。ヒタヒタの水を加えてフタをし、蒸し煮にする。
- (6)フタを取り、小房に分けたブロッコリーを加えて、汁気がなくなるまで煮る。
- (7)グラタン皿に(6)をひとり分ずつ盛りつけ、(2)のホワイトソースをかけて、溶けるチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。