材料（30個分）
豚挽き肉 100ｇ
白菜 50ｇ
キャベツ 50ｇ
長ネギ １/４本
ニラ １/６束
おろしにんにく チューブなら約１cm
おろし生姜 １かけぶん(小さじ１強)
鶏ガラスープのもと 小さじ１/２
片栗粉 大さじ２
水 大さじ１と１/２
塩 ふたつまみ
こしょう 少々
餃子の皮 30枚
小麦粉(打ち粉用) 適量
野菜たくさんでシャキシャキ♪ 油を使わずに焼くのでよりヘルシー(*´艸｀)羽根も出来て、お店のみたい♪
作り方
[1] ボウルにひき肉に塩、こしょうを入れ、軽く混ぜる。野菜は全てみじん切りにし、ひき肉のボウルに加える。
[2] にんにく、生姜、片栗粉、ガラスープ、水も加え入れ、満遍なくよく練り混ぜる。
[3] 台に小麦粉で軽く打ち粉をし、皮に包んだ餃子を置いていく。全部包み終わったら、上から軽～く小麦粉を振りかける。
[4] フライパンに餃子を並べ(半量)、水１/４カップを上から粉を落とすようにかけ、点火し、フタをして中火で５分ほど蒸し焼きに。
[5] フタをとり、強火で水分を飛ばしながら、しっかり焼き色がつくまで２～３分焼く。
■コツ・ポイント
フライパンはテフロン加工のがオススメです。焦げ付きやすいフライパンの場合は、蒸し焼きにしたあとごま油を少々入れると良いと思います。焼き色はお好みで調整してください。
■このレシピの生い立ち
餃子も手作りしてみたいなと思って思いつきで作ってみました。分量メモ
