🌿年越しそば🌿牛すきそば🌿レシピあり↓ toshi-koshi-soba 年越し蕎麦literally means Year crossing noodles.In Japan,we eat soba noodle at New Year's Eve to wish for a long lasting life like long soba noodle.
今年もたくさんのいいね💕 温かいメッセージありがとうございました😃 励みになりました本当に感謝しています🎶
今年の投稿はこちらが最後です
皆さま、皆さまのご家族さまが 良いお年を迎えられますよう✨
新しい年もどうぞよろしくお願いします😊
年末は忙しいですね💦
実家では大晦日はすき焼きでした🎶
すき焼き気分を味わえる 2020年最後を締めくくる ちょっと贅沢な🌿牛すきそば🌿を 年越しにいかがですか❓
美味しいそうなサシが入った牛ロースは それだけでご馳走ですね‼️
#静岡産 の#夢咲牛 を使いましたよ💕
最後のお写真は去年の ブリしゃぶそばです✨✨ レシピは#mayumillion年越しそば をご覧下さい
そば
1束 (乾麺 約100g) 又は、ゆでそば1袋
★水
300ml
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ3
★砂糖
大さじ1と1/2
★酒
大さじ1
★和風だしの素
小さじ1
すき焼き用牛肉
100g〜150g
長ネギ(白い部分)
20cm
にんじん
1/4本
しいたけ
2つ
春菊
3本
卵黄
2個
手順
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●長ネギは5cmの長さに切る。 フライパンで焼き色をつける。
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●にんじんは輪切りにし(飾り切りに) 電子レンジ(500w)で2分加熱
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●しいたけは飾り切りにする
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●春菊は4cmの長さに切りそろえる
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お鍋にお湯を沸かし(表示の時間)そばをゆで ザルに上げて水気をきる
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☝️乾麺の場合はゆでた後冷水で洗い、 ぬめりをとりしめる。ざるにあげ 熱いお湯をかけて水気をきる
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☝️生麺、は伸びやすいので鍋に湯をわかし つゆが出来たらさっとゆでる。 冷水で洗い、ぬめりをとりしめる。ざるに上げ 熱いお湯をかけて水気をきる。
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☝️乾麺、生そばの場合は冷水で洗った後にかける 熱湯を用意しておいて下さいね。
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別の鍋で★汁の材料を中火で加熱 湧いてきたら、しいたけ、にんじん、ネギ、 春菊の茎部分を入れ 弱火で2分加熱 春菊の葉を加えしんなりしたら 牛肉を加え火が通ったら、火を止める
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そばを器にもり汁をかけ具材をのせ 卵黄をのせる
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麺は乾麺もおすすめです (のびにくく、失敗しにくい) たっぷりの水を沸かし そばを入れ、30秒蓋して、蓋をとり 目安の茹で時間マイナス30秒茹で そばを取り上げて ぬめりがなくなるよう水で洗う さっと湯通しして水気を切ると より美味しく頂けます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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