材料（２～３人分）
しめじ（好みのきのこ類） ５０㌘程度(椎茸なら２〜３個)
卵 ２個
水 ５００㏄
かつおだし 小さじ１と１/２
みりん・醤油 各大さじ１
塩 少々
胡椒 適量
胡椒が決め手♪お寿司や炊き込みご飯に合います♪お吸い物では物足りない時に…♡
作り方
[1] しめじ（きのこ類）は石突きを取り、ほぐしておきます。椎茸なら石突きを取り３㎜厚さ位に切ってね♪卵は溶いておきます。
[2] 鍋に水とかつおだし、しめじ（きのこ類）を入れ、火にかけ、だしを溶かします。
[3] しめじ（きのこ類）がしんなりしたら、みりんと醤油を加え、塩こしょうで味を整えます。我が家は胡椒をたっぷり、入れます♡
[4] 調整したら、少し火を強めて沸いてるところに、外側から溶き卵を少しずつ、流し入れ、ひと混ぜして火を止めます。
[5] 器に盛り、刻みネギを乗せて出来上がり！
■コツ・ポイント
溶き卵は必ず沸いてるところに、外側から少しずつ回し入れてね♪こしょうは、多めが美味しいです♡
■このレシピの生い立ち
メインが脂っこいとか、お寿司、炊き込みご飯とかに合わせてよく作る我が家の定番スープです♡
