しめじ（好みのきのこ類）
50㌘程度(椎茸なら2〜3個)
卵
2個
水
500㏄
かつおだし
小さじ1と1/2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
少々
胡椒
適量
手順
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しめじ（きのこ類）は石突きを取り、ほぐしておきます。椎茸なら石突きを取り3㎜厚さ位に切ってね♪卵は溶いておきます。
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鍋に水とかつおだし、しめじ（きのこ類）を入れ、火にかけ、だしを溶かします。
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しめじ（きのこ類）がしんなりしたら、みりんと醤油を加え、塩こしょうで味を整えます。我が家は胡椒をたっぷり、入れます♡
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調整したら、少し火を強めて沸いてるところに、外側から溶き卵を少しずつ、流し入れ、ひと混ぜして火を止めます。
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器に盛り、刻みネギを乗せて出来上がり！
投稿者からのコメント
胡椒が決め手♪お寿司や炊き込みご飯に合います♪お吸い物では物足りない時に…♡
■コツ・ポイント
溶き卵は必ず沸いてるところに、外側から少しずつ回し入れてね♪こしょうは、多めが美味しいです♡
■このレシピの生い立ち
メインが脂っこいとか、お寿司、炊き込みご飯とかに合わせてよく作る我が家の定番スープです♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
