帆立としらたきの炊き込みご飯

米や帆立貝柱(刺身)を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 309kcal ・たんぱく質 10.7g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 10g ■材料(4人分) ・米 2合 ・水 400ml ・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/2 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・帆立貝柱(刺身)・4個 120g ・しらたき 100g ・しょうがのせん切り 30g ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、30分おく(時間外)。しらたきは水からゆで、沸騰したらザルに上げて水気をきり、ザク切りにする。帆立貝柱は1cm角に切る。 (2)炊飯器に(1)の米、分量の水を入れ、「こんぶだし」、Aを加えて混ぜ合わせ、(1)のしらたき・帆立貝柱、しょうがをのせて炊く(時間外)。 (3)茶碗によそい、小ねぎを散らす。