材料
豚ローススライス
300g
きゅうり
2本
海苔
2枚
お好みで、チーズ
適量
塩胡椒、片栗粉、ごま油
適量
★醤油、酒、水
各大匙2
★みりん、白すりごま
各大匙1
★コチュジャン、砂糖
各小匙1/2
手順
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豚肉の半分を広げて並べます。出来るだけ隙間なく。塩胡椒を振ります。
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巻き終わりの分の肉を少し残した状態で海苔をのせます。手前の海苔ははみ出ていてOK。きゅうり(チーズ)をのせて
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しっかりとくるくる巻きます。片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を熱したら、肉の巻き終わりから焼きます。
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全面にしっかり焼き色がついたら、弱火にしてから分量外の酒を回しかけ、蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。★を混ぜます。
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★を注ぎ入れて絡めます。切って盛り付けたら完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
巻き終わりは必ず、お肉が残るように海苔を置いて下さい。チーズを入れる場合、端からチーズが溶け出さないように、両端から少し離して置きます。分量通りだと全く辛味はありませんが、コチュジャンが苦手な方は生姜などで代用し風味付けを。
■このレシピの生い立ち
豚肉だけだとボリューム的にちょっと物足りない。お手頃ヘルシーにボリュームアップ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。