こんにちは今日のパンはお花の成形ローズハムブレッドハムとパン生地真ん中にはたまごサラダもロールしました♪お花の成形クルクルするんです*ローズハムブレッド強力粉(業務用スーパーの粉)200gドライイースト(スーパーカメリヤ)3g上白糖15g塩4g蜂蜜20g乳児には使用不可卵40g(1個50g残りはドリール)牛乳70g水30ml無塩バター15g☆その他材料ロースハムスライス9まいたまごサラダ(ゆで卵2こ+マヨネーズ大さじ2、練乳小さじ1、塩胡椒少々)トッピングマヨネーズ適宜手粉適宜
手順
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⑴パン生地を捏ねるバターは後半に入れてさらに捏ねる一次発酵2倍相当
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⑵ガス抜き➡︎分割9個➡︎丸めベンチタイム15分
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⑶成形生地をハムの大きさより数ミリ大きめな円に伸ばすハムを乗せる生地3枚を写真の要領で4分の1ほど重ねるたまごサラダを真ん中に乗せる奥から手前にロールする赤い点線で生地をカットする断面を下にしてアルミカップに乗せる
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⑷スチームオーブン35度35分仕上げ発酵取り出してオーブンは180度に余熱その間生地の表面をドリールマヨネーズを真ん中に絞り出す
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⑸焼成オーブン180度14分天板ターン7分焼き上がり天板を落としてショックを与えパンの蒸気を抜く
投稿者からのコメント
ハムたまごパンはハムフラワー成形でよく作りますが今回はちょっと変えてみました♪ハムフラワーパン➡︎❤️『ランチに焼き立て惣菜パン♪』こんにちは午前中からパン作りを始めたらちょうどお昼時に焼き上がりますお休みのランチに惣菜パンいかがですかチーズトロりんたまごハムフラワーパンこのパンはレンチン…たえち♡のキッチンφ(c・ω・)ψモグモグどちらも美味しいドリールが艶々
アルミカップに乗せて焼いてます柔らかくて美味しい惣菜パンです今の時期は日持ちしませんのでもしレシピを参考に作っていただきましたらお早めにお食べくださいねコメント欄を開けておりますこのレシピに限らず参考にしていただいたとかブログの感想などお待ちしております。承認制につき公開が遅くなることはご了承くださいませ好評発売中私のレシピも載せていただいております
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※みやすさのために書式を一部改変しています。