海老の和風グラスサラダ

Name: 海老の和風グラスサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 海老 12尾; アボカド 1個; 長芋 12cm; 万能ねぎ(小口切り) 適量; オリーブオイル 小さじ2; 塩・ブラックペッパー 適量; ■ポン酢ジュレ null; ポン酢 1/4カップ; 粉ゼラチン 小さじ1; お湯（80度くらい） 大さじ2

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材料（4人分）

海老

12尾
アボカド

1個
長芋

12cm
万能ねぎ(小口切り)

適量
オリーブオイル

小さじ2
塩・ブラックペッパー

適量
■ポン酢ジュレ
ポン酢

1/4カップ
粉ゼラチン

小さじ1
お湯（80度くらい）

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

お湯に粉ゼラチンを振り入れ、しっかり溶かしてからポン酢に混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。海老は殻と背わたを取り、茹でる。
アボカドは皮と種を取り除いて1cm角に切る。長芋も皮をむいて1cm角に切る。海老は野菜と大きさを合わせて切る。
②をすべて混ぜ合わせ、オリーブオイルをふりかけ、塩とブラックペッパーで軽く調味。1人分だとこのくらい。けっこうたっぷり。
グラスに③を入れ、ポン酢ジュレを乗せて、万能ねぎをかける。

投稿者からのコメント

簡単なのに、見栄えのするサラダ。 ■コツ・ポイント素材と絡みやすくするため、ポン酢ジュレはゆるめの仕上がりです。海老以外にも、サーモンやマグロでも合います。 ■このレシピの生い立ち簡単だけど見栄えのする1品を、と思って作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

海老の和風グラスサラダ

材料 （4人分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（4人分）