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コロコロ野菜のドライカレー

コロコロ野菜のドライカレー

味の素パーク
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合いびき肉やなすを使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 599kcal ・たんぱく質 25.1g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 196g

材料 （2人分）

  • 合いびき肉
    200g
  • なす
    3個（240g）
  • ピーマン
    1個（35g）
  • トマト
    1個（150g）
  • カレー粉
    小さじ4
  • [A]トマトケチャップ
    大さじ2
  • [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ2
  • ご飯
    2杯
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    小さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • （1）なす、ピーマン、トマトは1cm角に切る。
  • （2）フライパンに油小さじ3を熱し、（1）のなす・ピーマン・トマトの順に入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。
  • （3）フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉に火が通ったら、（2）の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて1～2分炒め、Aを加えて混ぜながら煮詰める。
  • （4）器にご飯をよそい、（3）を盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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