#簡単 #本格 #ルウなし #カレーレシピ 骨つき肉から出るうまみがごぼうにしみて、おいしさも食べごたえも満点💯✨ごぼうとトマトのチキンカレー✨
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朝食やデザートに便利でおいしいヨーグルトですが、晩ごはんの肉料理とも相性は抜群✨下味に加えて漬ければ肉がやわらかくなったり、味に奥行きが出ます👌
今日は骨つき肉をヨーグルトの漬け汁ごと鍋でコトコト🥘素材から出る水分だけで、うま味たっぷりの本格チキンカレーが完成です🍛
＜レタスクラブ'22 10•11月合併号特集『人気おかずをヨーグルトでもっとおいしく！』より ＞
材料 （2～3人分）
とり手羽元
6本
プレーンヨーグルト
1/2カップ
おろしにんにく
1片分
おろししょうが
1かけ分
カレー粉
大さじ1と1/2～2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
ごぼう
1/2本（約50g）
トマト
大1個（約250g）
玉ねぎ
1/2個
温かいご飯
適量
サラダ油
塩
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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手羽元は骨に沿って1本切り目を入れ、ポリ袋に入れる。
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下味とヨーグルトを加えて袋の上からもみ込み、冷蔵室に⏰約15分おく。
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ごぼうはたわしでよくこすり洗いして2cm長さに切り、水に⏰約5分さらして水けをきる。
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トマトは一口大に切る。
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玉ねぎは縦薄切りにする。
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口径約20cmの厚手の鍋に油大さじ1を弱めの中火で熱する。
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玉ねぎを入れてしんなりするまで⏰約5分炒め、トマトを加えて⏰約2分炒める。
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手羽元を汁ごとと、ごぼう、水1カップを加え、煮立ったらアクを取る。
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ふたを少しずらしてのせ、途中、2～3回混ぜながら⏰約20分煮る。
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塩小さじ1/3を加えて混ぜ、⏰約5分煮る。
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器にご飯を盛ってカレーをかける。
投稿者からのコメント
＼＼プロが考えたレシピで失敗知らず！／／今日は#堤人美さんのレシピでした✨最後まで読んでくださってありがとうございます😊
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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