デミグラスソース

■コツ・ポイント もし、お持ちであれば厚手の鍋で作つてください。冷えにくいので工程3の時に作業がしやすいです。工程5について。もちろんどちらも使わなくても出来ます＾＾よりなめらかに（カットトマト）するために使っていますが気にならなければそのままでも良いです ■このレシピの生い立ち 昔ソースの本に載っていたデミグラスソースを作ったのがきっかけで、今は酸味の効いた爽やかなデミが好きなので自分好みにアレンジして作っています。いつも適当に作っていましたが(笑）レシピに残してみようと思いレシピアップしました。