2020.5.25(月)
夜会で見た野菜の瞬間蒸しを作りました。
一気に蒸して野菜の旨味と栄養を
逃さないようです。
温めたフライパンに野菜を入れて
オリーブ油を回しかけ（３周ですが
減らしましたが、大丈夫でした）
軽く塩を振り熱湯100mlを入れて蓋。
１分後に葉物野菜を入れて10秒。
蓋をぎゅっと密封させて10秒。
で、完成だったと思います。
とても野菜が甘くて美味しくなります。
テレビを見てから冷蔵庫の野菜で
毎日のように作っています。
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きょうの料理で見た焼いた椎茸の
炊き込みご飯。
味付けは塩だけですが美味しかったです。
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にんにくの芽は豚のコンフィと一緒に
肉じゃがっぽくしました。
食感も良く美味しかったです。
週末の残り物です。
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今朝のおめざは叶匠壽庵さん
@kanou_shoujuan の来月から
リニューアルされる標野です。
梅の寒天でつるんとしてこれこらの
時期にぴったりな甘酸っぱい味でした。
ぷるぷるして稜線を描く形も美しいです。
叶匠壽庵さんはお買い物に寄ると
昆布茶とひと口サイズのあもを
出して下さる優しい心遣いのお店です。
（このような状況なので残念ですが
今はおもてなしも中止となっている
事と思われます）
大好きなお店の新しくなった標野を
ひと足早くご紹介ができて嬉しいです。
６月１日からリニューアル記念の
Instagram投稿キャンペーンも
行われるそうですよ。 .
そして今朝は長文になりますが、
食材の効能を詳しく解説してくれて
栄養満点ご飯を作られている
@likeeat_chi さんからのバトン
#おうちごはんで世界へエールを
医療従事者の方々はもちろん、
私たちの生活を守るために頑張って
下さっている方々に、新型コロナ
ウィルスの影響で大変な犠牲を
払ってらっしゃる多くの方々、
全ての方々に感謝しています。
解除されても以前のような生活に
戻るにはまだ時間がかかりそうですが、
もうひと頑張りしましょうね。
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. ＊椎茸ご飯
＊なめこと長芋、ほうれん草のお味噌汁
＊そら豆
＊野菜の瞬間蒸し
＊ミニトマトのマリネ
＊新じゃがの肉じゃが
＊標野
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