市販のパスタソースで作る濃厚リゾット

市販のクリーム系パスタソース1人分を活用して作る2人分の濃厚リゾットです。ヴィーガン対応の材料の記載あり 作り方 [1] 鍋にブイヨンの材料を全て入れて沸かしておく。 [2] にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。 [3] フライパンにオリーブオイル（バター）とにんにくを入れて、中火にかけて炒める。 [4] にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。 [5] 米を加えて弱火で5分ほどしっかり炒めて、米の表面にオイルをコーティングする。 [6] 米が白っぽくなったら、沸かしておいたブイヨンをレードルに2杯加えて、木べらやスパチュラで軽く混ぜる。 [7] 米がブイヨンを吸って、表面にカニ穴ができてきたら沸かしておいたブイヨンを少しずつ継ぎ足す工程を繰り返す。 [8] → 木べらやスパチュラで混ぜ過ぎると粘りが出るので、フライパンをゆするか底から軽く返す程度で◎ [9] ブイヨンが無くなったら、クリームパスタソースを加えて全体を軽く混ぜて火を止める。 [10] → ブイヨンを全て吸うまで弱火で20分くらいです。 [11] 味見をして薄いようであれば、自然塩少々で味を調えてから粗挽きこしょうを振る。 [12] お皿に盛り付けて、燻製オリーブオイルをかける。または、パルメザンチーズ 適量を振る。 [13] → 燻製オリーブオイルをかけるだけで、お店のような、ちょっと高級な味になります！ [14] 今回は、KAGOMEのヴィーガンシリーズのきのこと豆乳のクリームを使用しました。クリーム系ならお好みのもので◎ [15] ボロネーゼソースを使用して自家製セミドライトマトを混ぜたバージョンです。 ■コツ・ポイント 米は洗わずにそのまま使用します。米をしっかり炒めて表面にオイルをコーティングすることで、でんぷん質の流失とベタつきを防ぎます。ブイヨンは沸かしたものをその都度注ぎます。米がベタつくのを防ぎます。混ぜ過ぎるとベタついた仕上がりなります。 ■このレシピの生い立ち 頂き物のパスタソース1人分で2人分の食事にできればと思いアレンジしました。バター、パルメザンチーズを使用せずに、ヴィーガンパスタソースを使用して作ればヴィーガン対応になります。