簡単おかず!ニラ玉の鶏ガラ醤油餡掛け

材料(4人分) 卵 3個 ニラ 1/4束 醤油 大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1 水 100ml 水溶き片栗粉(水:片栗粉=1:1) 大さじ1 塩 少々
作り方 【1】 にらは3~4cm長さに切ります。 卵をボウルに割り、といておきます。 塩を少々します。 【2】 全体をしっかり混ぜ合わせます フライパンにごま油を熱します 【3】 あったまったらボウルの中身を全て入れます。 弱火~中火で3分程片面を焼きます(蓋をすると良し!) 【4】 ひっくり返して片面も焼き、取り出します 【5】 水、醤油、鶏ガラスープの素を入れ、一度沸騰させます 【6】 火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜながら加熱します (この工程を繰り返してお好みの濃度に仕上げてください) 【7】 皿に盛り付けて完成です! きっかけ にらが余っていたので作りました おいしくなるコツ 卵は火が強すぎると表面が焦げていくので、中火以下で!ごま油を十分に熱してから卵を流し入れましょう。 ひっくり返すのが難しい場合は、1度お皿に出してからでもOK! 水溶き片栗粉は火を止める→少量入れて混ぜる→加熱するの繰り返しです!