野菜で彩りドリア

カップスープで簡単!やさいもしっかり食べられるドリアです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 547kcal ・たんぱく質 21.6g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 92g ■材料(2人分) ・米 1合 ・水 230ml ・「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ 1袋 ・鶏もも肉 1/4枚 ・玉ねぎ 1/2個 [A]牛乳 200ml [A]「Rumic」ホワイトクリームソース 1袋 ・ブロッコリー 6房 ・ピザ用チーズ 大さじ3 ・パン粉 大さじ2 ・乾燥パセリ 適量
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、炊飯器に入れ、分量の水を加えて浸水させる。 (2)鶏肉は小さめの角切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小さく切り分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 (3)(1)の炊飯器に「クノール カップスープ」を加え、全体をよく混ぜ、上に(2)の鶏肉・玉ねぎをのせて炊く(時間外)。 (4)ホワイトソースを作る。鍋にAを入れて火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮立てる。 (5)グラタン皿に(3)の炊き上がったご飯をよそい、(4)のホワイトソースを全体にかける。上に(2)のブロッコリー、ピザ用チーズ、パン粉をのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで3~4分焼き、パセリを散らす。