いちごとセロリのガスパチョ仕立て

✨いちごとセロリのガスパチョ仕立て✨� 🇪🇸いちごをガスパチョ風に、甘酸っぱいスープ仕立てに🍓 ガスパチョとはスペインの冷製スープのこと。トマトを加えて、いちごとセロリとあわせてみました。 🇪🇸いちごにはビタミンCが豊富で、風邪の予防や疲労回復、アンチエイジングが、期待できます。また、イチゴの赤い色素成分のアントシアニンはポリフェノールの一種で、眼精疲労回復や視力回復に有効。 水溶性食物繊維であるペクチンが豊富で、便通の改善も期待でき、また葉酸やカリウムなども豊富に含まれています。 ⌛️調理時間 10分 � 🍽材料 1人分 いちご 5粒程度 ミニトマト 2個 セロリ菜 適量 レモン 適量 オリーブオイル 少々 はちみつ 少々 🍳作り方� � ①いちごは、へたをとる。 2粒は、くし形切りにし具材として盛り付ける。セロリ菜は食べやすい大きさに切る。 ②ミキサーに他の材料をすべてあわせ、ピューレ状にする。 ③器に彩りよく盛り付ける。 💡いちごが傷んでしまったり、加工用のいちごなどがあれば、スープに再利用してもらえるとオシャレになります。 💡セロリ菜はお好みで加えてください。 💡宮城県山元産のいちご、笑顔の源🍓を使用しました。