こんばんは～♪和食美人シリーズ←勝手に命名
おからつくね黄金ソースをまとわせて…またまた今夜は小料理屋たえち♡オープンです♪
材料
☆鶏ひき肉
250g
☆粉おから
15g
☆水
50ml
☆卵白
2個
☆ネギ
20g
☆人参
20g
☆レンコン
50g
☆白味噌
大さじ1
☆生姜チューブ
1センチくらい
☆ニンニクチューブ
5ミリくらい
☆片栗粉
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1
サラダ油
少々
砂糖
30g
水
大さじ1
水
50ml
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
黄身
2個
手順
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1.鍋に砂糖＋水大さじ1を入れて沸騰させる。鍋が黒いので分かりにくいですが濃いキツネ色まで熱したら火を止めて、水50ml入れます。急激沸騰しますので火傷注意です！このままもう一度火にかけカラメルを溶かし醤油とお酒を入れて沸騰したら出来上がり。
-
2.卵を黄身と白身に分け黄身にはタレを大さじ1で漬け込みます。白身はつくねのつなぎになります。
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3.つくね作り方人参、レンコンはみじん切りさっと茹でて火を通しておく。ネギもみじん切り
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4.ボウルで☆の材料を入れてしっかり混ぜ合わせる。
-
5.お好みの大きさで丸めてフライパンにサラダ油をしき焼く。火が通ったら油を拭き取る。タレを回し入れタレをつくねに絡ませる。
投稿者からのコメント
♡マヨネーズは美味しくなる隠し味です♪黄金の黄身ソースをまとわせて食べてくださいね～♪
カブの菜飯はペコ友かおりんさんの大根の葉のご飯を参考に作りました♪レシピに飛びます→カブの菜飯栄養満点です♪偏食の娘がおかわりしました♪めちゃウマ！
あとはカブの味噌汁とアスパラ煮浸し作りました♪
今日は高校の時の大親友のお家に遊びに行きました♪同市内に住んでいるのですがなかなか行けなかったけど…中学2年の娘さんが！！！ペコラーさんなんです！！それで私の投稿を見ていてくれて～♡私の噂を。。。ハクショーン（笑）連絡くれましてお土産は最近マイブームな！おきよさんのフロマージュ♪おーい！Kっき！みぃ～てぇ～る～～♡？（笑）昼間に撮った写真だよ～♪Kっき！って呼んだら次回怖いなぁ～♪ムフフ笑ってるのが見えます。。。おぼえてろよーって言ってますΣ(●o_O艸)ここで謝っておきます。◟꒰◍´Д‵◍꒱◞ごめんちゃい←なんで小さい？（笑）
娘ちゃん今度一緒にシフォンケーキを焼こうね♡あとキャラ弁！かわいいの作ってね～♡美人親子！！！いつも友達の引き立て役な私でしたがペコリのアイコンは画像修正してないから！ナニコレ？詐欺？って言わないように（笑）
っと楽しい♡ひとときでしたまた猫ちゃんと遊ぶ～♪しまった！わたしにそっくりな真っ黒なおでぶちゃん撮るのわすれた！次回は絶対写真撮ろう♪妙に猫ちゃんたちに好かれていたのでなかなか撮れず。。。きっと魚の匂いがするんだろうなΣ(●o_O艸)ぎょ！親父ギャグでしめくくり(*≧艸≦)
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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